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Erlacher Martin A.

Niederhelfenschwil / SG

Beruf35 - Restaurationsfachmann/frau EFZ

ArbeitgeberGewerbliches Berufs- und Weiterbildungszentrum St. Gallen

VerbandHotel & Gastro formation Schweiz

Betreut:

Wick Martina

Meine berufliche Laufbahn

Ausbildung

  • Studium MAS in Berufspädagogik
  • Pädagogische Hochschule SG
  • Eidg. dipl. Berufsfachschullehrer
  • DIK 2
  • KOPAS /EKAS
  • DIK 1
  • Barista Professional
  • Sommelier
  • Restaurationsleiter mit eidg. Fachausweis
  • Kellnerlehre Hotel Bären Gonten Gault Millau 16 Punkte

Tätigkeiten Berufsleben

  • Fachbereichsleiter Restauration GBS St.Gallen
  • Berufsfachschullehrer St.Gallen / Schaffhausen
  • Geschäftsinhaber & Lehrmeister Restaurant Bel Etage Widnau
  • Einführungskurs-Instruktor KFG Zürich
  • Chef Sommelier Grand Hotel Quellenhof, Bad Ragaz
  • Chef de Service, Ferienart Saas Fee
  • Restaurationsleiter, Alpenblick Diepoldsau
  • Stage im Hotel Dorchester, London
  • Stage im Hotel Ritz, Paris
  • Chef de rang, Alpenblick Diepoldsau
  • Chef de rang, Hotel Bären Gonten

Weitere Tätigkeiten

  • Chefexperte Kanton Schaffhausen für die Berufe REFA-REAN
  • Autor und Inhaber ReNovium GmbH Lehrmittel Verlag
  • Kommissionsmitglied zur Erstellung der Schriftlichen Lehrabschlussprüfungen
  • Chefexperte Schweizermeisterschaften
  • Experte Berufsprüfungen Weggis

Meine Beziehung zu WorldSkills

  • Kandidat WorldSkills Montreal 1999
  • Shopmaster WorldSkills St.Gallen 2003
  • Co Trainer von Roman Monn 2001 – 2009
  • Experte seit WorldSkills London
  • 2011 Chief Expert seit 2016

Ich unterstütze die internationalen Berufsmeisterschaften, weil

ich von überdurchschnittlichen Leistungen von jungen Berufsleuten begeistert bin und es für mich ein Muss ist, Wissen weiterzugeben und dort wo möglich unseren Nachwuchs zu fördern. 

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