Restaurationsfachmann/-frau EFZ

Restaurationsfachleute betreuen die Gäste in Hotels und Restaurants. Sie beraten diese bei der Auswahl von Speisen und Getränken und servieren ihnen das Gewünschte. Ausserdem dekorieren sie Tische, kassieren Beträge und bestellen und lagern Waren.

Aufgabenbeschrieb

- Einkleiden eines Buffets, Serviettenfalten
- Decken und Mise en place für einen Banketttisch für 6 Personen
- Zubereitung Bargetränke
- Bankettservice sechs Gäste
- Zubereiten von Kaffeegetränken
- Eigenkreation flambierte Süssspeise

mehr zum Beruf auf www.berufsberatung.ch

Wettkampfprogramm

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