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Graz 2020
rinviato

Garcia Mario

Emmen / LU

Professione34 - Cuoco (AFC)

Datore di lavoroNeuro Culinary Center AG

AssociazioneSocietà svizzera dei cuochi

Mantenuto:

Amstutz Martin

Il mio percorso professionale
Apprendistato professionale concluso come cuoco, dopodiché team captain e team chef delle squadre nazionali svizzere dei cuochi per 8 anni. Due volte campione del mondo come cuoco e 5° posto al Bocuse d’Or di Lione. Diverse posizioni nella gastronomia come cuoco e nella formazione di base e continua, attualmente responsabile del corso di formazione in cucina presso il Neuro Culinary Center di Vitznau.

I miei rapporti con gli EuroSkills
In realtà, i miei rapporti sono sempre più stati più stretti con gli WorldSkills, sia nel sostenere i candidati che come spettatore. Ma ora, per la prima volta, possiamo inviare un cuoco svizzero agli EuroSkills: sarà una sfida molto interessante ed entusiasmante.

Sostengo i campionati europei delle professioni, perché …
Le competizioni sono sempre state e sono tuttora la mia vita, negli ultimi anni soprattutto come candidato. Ora è il momento di cambiare sponda. Vorrei sostenere i giovani talenti nel vivere i loro sogni e i loro desideri.

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