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Wick Martina

Arnegg / SG

Anno1997

Professione35 - Impiegata di ristorazione AFC

Datore di lavoroHof Weissbad

AssociazioneHotel & Gastro formation Schweiz

Esperti:

Erlacher Martin A.

Keller Sabrina

I miei compiti a Kazan in breve:
Nel corso di quattro giornate svolgeremo quattro diversi moduli. Questi ultimi comprendono un banchetto classico con diversi tipi di servizio e un casual service che consiste nel servire molti ospiti à la carte. Nel fine dining restaurant saranno preparate e impiattate pietanze davanti all’ospite, servizio del vino compreso. Nel modulo bar/barista saranno preparate creazioni di cocktail propri e classici, creazioni di caffè e gli ospiti saranno serviti in un coffee corner. Tali moduli saranno accompagnati da ulteriori compiti, che includono lo sfilettamento di frutta, degustazioni bendate di vini e alcolici, così come la preparazione di diverse pietanze.

Come ti sei avvicinata alla professione?
Dopo aver svolto l’apprendistato di cuoca, per è me stato logico proseguire con un’ulteriore formazione nel campo del servizio. Dopo un’interessante e istruttiva settimana di stage d’orientamento come impiegata di ristorazione ero entusiasmata da questa versatile professione. Così ho deciso di intraprendere una seconda formazione come impiegata di ristorazione. Cosa ti piace della tua professione? Il contatto con i clienti è sempre molto interessante e vario. Lavoro altrettanto volentieri al guéridon, in particolare mi piace tagliare i diversi pezzi di carne.

Tre cose che mi piacciono...
Sci, pianoforte, camminate

Come ti sei qualificata?
Mi sono classificata prima agli SwissSkills 2018.

Come ti alleni per gli WorldSkills Kazan?
Insieme al mio coach e ad Hotel & Gastroformation Svizzera abbiamo elaborato un programma di allenamento corrispondente, che comprende tirocini in Svizzera e all’estero, nonché diversi corsi.

Quali sono le tue aspettative?
Voglio dare prova delle mie capacità nel corso di una competizione equa.

Quali sono i tuoi prossimi obiettivi dopo i campionati mondiali delle professioni?
Attualmente non ho piani per il periodo successivo agli WorldSkills. Spero di stringere degli ottimi contatti per la mia carriera professionale durante la fase di preparazione.

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