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Röthlin Urs

Adligenswil / LU

Professione47 - Panettiere/a-pasticciere/a-confettiere/a, panetteria-pasticceria

Datore di lavoroRichemont Fachschule

AssociazioneSchweizer Bäcker-Confiseure

Mantenuto:

Durrer Sonja

 

Il mio percorso professionale
Con l’apprendistato di panettiere-pasticciere nel 2001 ho iniziato il mio percorso professionale. Successivamente ho potuto lavorare e approfondire le mie conoscenze in diverse aziende di panetteria-pasticceria in Svizzera ma anche in diversi altri paesi.

Formazioni continue:
Esame di professione come capo panettiere-pasticciere e successivamente esame professionale superiore come dipl. fed. panettiere-pasticciere.

Oggi sono responsabile presso la Scuola professionale Richemont del dipartimento panetteria. Siamo un centro di competenza per il settore panetteria-pasticceria-confetteria. Il nostro obiettivo è la formazione di base e continua orientata alla prassi all’interno del nostro settore.

Il mio rapporto con le WorldSkills
La professione di panettiere è di nuovo presente per la prima volta dopo il 2015 come professione agli WorldSkills. In veste di capo esperto nel 2015 a San Paolo e nel 2017 ad Abu Dhabi ho avuto modo di contribuire fortemente alla professione. Ciò ha risvegliato in me lo spirito di WorldSkills.

Io sostengo i campionati internazionali delle professioni perché
sono convinta che stimolino i giovani a intraprendere il percorso della formazione professionale. Nello stesso tempo i partecipanti dei campionati delle professioni rappresentano uno stimolo per i giovani che già stanno facendo un apprendistato.

 

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