Skip to navigation (Press Enter) Skip to main content (Press Enter)

Graz 2020
6 – 10.01.2021

Erlacher Martin A.

Niederhelfenschwil / SG

Professione35 - Impiegata di ristorazione AFC

Datore di lavoroGewerbliches Berufs- und Weiterbildungszentrum St. Gallen

AssociazioneHotel & Gastro formation Schweiz

Mantenuto:

Wick Martina

Il mio percorso professionale

Formazione

  • Corso di studi MAS in pedagogia della professione Scuola superiore pedagogica SG
  • Insegnante di scuola professionale con diploma federale
  • Corso didattico 2
  • PCSL /CFSL
  • Corso didattico 1
  • Barista professionista
  • Sommelier Responsabile ristorazione con attestato federale
  • Apprendistato da cameriere hotel Bären Gonten 16 punti Gault Millau

Attività inerenti alla professione

  • Responsabile settore specializzato ristorazione GBS San Gallo
  • Insegnante scuola professionale San Gallo / Sciaffusa
  • Titolare e maestro formativo ristorante Bel Etage Widnau
  • Istruttore del corso introduttivo KFG Zurigo
  • Chef sommelier Grand hotel Quellenhof, Bad Ragaz
  • Chef de service, Ferienart Saas Fee
  • Responsabile ristorazione, Alpenblick Diepoldsau
  • Stage all’hotel Dorchester, Londra
  • Stage all’hotel Ritz, Parigi
  • Chef de rang, Alpenblick Diepoldsau
  • Chef de rang, hotel Bären Gonten

Altre attività

  • Capo esperto Cantone Sciaffusa per le professioni di specialista-impiegato nella ristorazione
  • Autore e titolare della casa editrice didattica ReNovium GmbH
  • Membro della commissione per la stesura degli esami scritti di fine apprendistato
  • Capo esperto Campionati svizzeri
  • Esperto esami di professione Weggis

Il mio rapporto con le WorldSkills

  • Candidato WorldSkills Montreal 1999
  • Shopmaster WorldSkills San Gallo 2003
  • Co-trainer di Roman Monn 2001-2009
  • Esperto WorldSkills Londra 2011
  • Capo esperto dal 2016

Io sostengo i campionati internazionali delle professioni perché

le prestazioni di giovani professionisti che superano la media mi entusiasmano e perché per me è un dovere trasmettere conoscenze e promuovere, laddove possibile, le nuove generazioni.

indietro